Блины

Это рецепт Светланы Федоровны, рекомендую!

• 2 яйца;
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• ваниль;
• 0,5 л. молока;
• 1 - 1,5 ст. муки;
• 2 ст. л. подсолнечного масла.

Взбить яйца с сахаром, добавить соль, ваниль, ввести молоко.

В посуду просеять муку и постепенно вылить в нее полученную смесь, хорошо перемешивая венчиком до равномерного состояния. Добавить масло, перемешать. Если получилось тесто, гуще, чем необходимо, можно разбавить кипяченой холодной водой.

Сковороду смазать растительным маслом (именно смазать, можно специальной кисточкой или намотать на вилку бинт и делать это перед каждым следующим блином) и жарить блины на сильном огне. Перевернуть, как только на поверхности появятся пузырьки.