суббота, 17 октября 2009 г.

"Димляма"

  • 400-500 г мяса говядины или нежирной свинины;
  • 5 луковиц;
  • 3 баклажана;
  • 7-8 картофелин;
  • 4 болгарских перца;
  • 4 помидора;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • 1.5-2 ст.л. сахара;
  • 1 головка чеснока.
Мясо с луком порезать и обжарить в подсолнечном масле, переложить в казан. Все овощи порезать, картошку и помидоры очистить от кожуры и складывать в казан слоями в указанном порядке, каждый слой солить и перчить. Сахар растворить в 1 ст. теплой воды и залить в казан. Тушить на медленном огне под крышкой 40-50 мин. За 10 мин. до готовности добавить чеснок - раздавленный или целую головку, которую потом вынуть.

Рецепт очень простой, но и очень вкусный! Можно готовить и без мяса.